野生きのこ鍋：一人約49元で楽しめる旨みたっぷりの一鍋
釣魚茶室野菌館の看板メニューは野生きのこ鍋です。松茸、牛肝菌、老人頭きのこ、鵞卵菌などの野生きのこを注文を受けてから煮込みます。セット鍋は76元から（2〜3人向け）、野生きのこの単品注文は20〜68元、一人当たり約49元が目安です。看板メニューの野生きのこ鍋は大衆点評（口コミサイト）で13人のお客さんから推薦されています。
お客さんおすすめメニュー
推薦数は大衆点評のお客さんによる評価に基づきます。
看板野生きのこ汁8635人が推薦
看板の鍋のベース。複数種類の野生きのこを一緒に煮込み、スープの旨みが濃い
看板香菌（シャンジュン）1991人が推薦
香菌は食感がしっかりしており、煮込むときのこの香りが際立つ
看板松茸（まつたけ）1343人が推薦
スライスした松茸。鍋に入れて数分で食べられる
美味牛肝菌（ぎゅうかんきん）1299人が推薦
黄金色に輝く牛肝菌のスライス。きのこ鍋の人気の具材
酥肉（カリカリ豚肉）1302人が推薦
揚げたての一口サイズの豚肉。外はカリッと中はジューシーで、そのまま食べても鍋に入れても美味しい
卵豆腐の和え物697人が推薦
卵豆腐を細切りにして和えたもの。ニラを添えてさっぱりと食欲をそそる
鵞卵菌（がらんきん）641人が推薦
鵞卵菌は肉厚で、煮込むととろりとした食感になる
老人頭きのこ675人が推薦
老人頭きのこは歯ごたえがあり、長く煮ても崩れにくい
山菜きのこ団子636人が推薦
山の幸を練り込んだ手作り団子。鍋でしっかり煮込むほど味がしみる
セット鍋価格表
価格は店内掲示に準じます。秘伝1号/2号鍋は事前予約が必要です。
| セット | 料金 | 人数 | 内容 |
|---|---|---|---|
| 美味牛肝菌 秘伝セット鍋 | 76元 | 2〜3人向け | 地鶏／スペアリブから2択、天然野生きのこ2皿、肉料理1品・野菜料理2品 |
| 美味牛肝菌 秘伝セット鍋（増量） | 106元 | 2〜3人向け | 地鶏／スペアリブから2択、天然野生きのこ3皿、山菜きのこ団子1皿、肉料理1品・野菜料理2品 |
| 香茸菌 秘伝セット鍋 | 136元 | 3〜4人向け | 地鶏／スペアリブから2択、天然野生きのこ4皿、酥肉1皿、肉料理1品・野菜料理2品 |
| テンマ（天麻）鳩肉野生きのこ 秘伝セット鍋 | 176元 | 4〜5人向け | 鳩肉1羽、地鶏1皿、テンマ1皿、天然野生きのこ4皿、肉料理1品・野菜料理2品 |
| 白菌 秘伝セット鍋 | 196元 | 4〜5人向け | 地鶏1皿、スペアリブ1皿、酥肉1皿、白菌1皿、天然野生きのこ4皿、肉料理1品・野菜料理2品 |
| 極上松茸菌 秘伝セット鍋 | 236元 | 5〜7人向け | 地鶏1皿、スペアリブ1皿、山菜きのこ団子1皿、酥肉1皿、松茸1皿、希少野生きのこ6皿、肉料理1品・野菜料理2品 |
| 羊肚菌（アミガサタケ）テンマ鳩肉 秘伝セット鍋 | 396元 | 7〜10人向け | 鳩肉2羽、地鶏1皿、スペアリブ1皿、テンマ1皿、羊肚菌・松茸各1皿、天然希少きのこ7皿、肉料理1品・野菜料理3品 |
| 秘伝2号鍋（要事前予約） | 408元 | 4〜5人向け | 地鶏まるごと1羽、松茸3皿、肉料理1品・野菜料理2品 |
| 秘伝1号鍋（要事前予約） | 478元 | 4〜5人向け | 地鶏まるごと1羽、羊肚菌（アミガサタケ）3皿、肉料理1品・野菜料理2品 |
天然野生きのこ単品
- 香菌（シャンジュン）20元/皿
- 老人頭きのこ22元/皿
- 鵞卵菌（がらんきん）22元/皿
- 泥鰌菌（どじょうきのこ）22元/皿
- 紅乳牛肝菌26元/皿
- 美味牛肝菌（ぎゅうかんきん）26元/皿
- 香茸菌26元/皿
- 大脚菇28元/皿
- 竹荪（キヌガサタケ）28元/皿
- 松茸（まつたけ）58元/皿
- 羊肚菌（アミガサタケ）68元/皿
鍋の具材と軽食（抜粋）
- 酥肉（カリカリ豚肉）18元/皿
- 豚バラ肉18元/皿
- 山菜きのこ団子20元/皿
- スペアリブ42元/皿
- 地鶏42元/皿
- 鳩肉42元/皿
- テンマ（天麻）38元/皿
- かぼちゃ餅10元/皿
- 黒糖もち12元/皿
- 卵チャーハン10元/皿
- 季節の野菜5〜15元/皿
甘酢大根（裏メニュー）
正式なメニューには載っていない、常連客の間で口コミで広まったさっぱりとした一品。ご飯が進む味わいで、注文時に店員に尋ねれば教えてもらえます。
揚げたて酥肉（カリカリ豚肉）
見た目は脂身が多そうですが、鍋で煮込んでもしつこくなく、そのまま食べてもサクサクと香ばしい、きのこ鍋以外でも人気の一品です。
全メニュー（21品）
出典：店内の公式メニュー。括弧内は大衆点評でのお客さんの「いいね」数。
鍋ベース
- きのこ鍋ベース（3いいね）20元
- 地鶏野生きのこ鍋ベース（2いいね）58元
- スペアリブ野生きのこ鍋ベース58元
肉料理
- 地鶏38元
- ソーセージ6元
- スペアリブ38元
- ランチョンミート（1いいね）10元
- 山菜きのこ団子（1いいね）18元
野菜料理
- 香菌（シャンジュン）20元
- 老人頭きのこ（1いいね）22元
- 鵞卵菌（がらんきん）（1いいね）22元
- 白菜5元
- 紅乳牛肝菌18元
- じゃがいも5元
軽食
- きくらげの和え物12元
- ピーナッツサービス
- 酥肉（カリカリ豚肉）（2いいね）16元
- 卵豆腐の和え物（1いいね）12元
スープ
- 看板野生きのこ汁（13いいね）20元
主食
- ライス1元
その他
- 薬味だれ2元
お客さんの声
大衆点評・美団のお客さんレビューより抜粋。ニックネームは一般化して表示しています。
「4人で食べて150元もかからず、大満足でした。酥肉は見た目は脂っこそうですが、煮込むと思ったよりしつこくないです。あと、甘酢味の大根は裏メニューらしいんですが、とてもさっぱりしていてご飯が進みます。」
「釣りの料金はとてもリーズナブルです。釣った魚は持ち帰ってもいいし、逃がしてもいい。釣りの気分を味わいたいだけなら十分楽しめます。午後は麻雀もできて、お茶を飲みながら打てますよ！」
「お茶は一人10元、麺類も1杯10元。気に入ればきのこ鍋も試せます。駐車も便利でお値段もお手頃です。」
アバ・ガンズのチベット系地域で自ら採取・加工
オーナー自らが野生きのこの輸出加工事業を営んでおり、四川省アバ・チベット族自治州、ガンズ・チベット族自治州の産地で長年にわたり直接買い付け・加工を行っています。鍋に使う野生きのこは輸出用と同じ仕入れルートで、地元市場を経由した仲介仕入れは行っていません。
野生きのこの安全性について
店内の野生きのこはすべて食用可能な品種で、一括仕入れしています。鍋が提供された後は、店員の案内に従って十分に加熱してからお召し上がりください。十分に火が通っていない野生きのこは食べないでください。お子様や妊娠中の方は少量からお試しいただくことをおすすめします。きのこについて気になることがあれば、いつでも店員にお尋ねください。
鍋・個室のご予約：18228474827 / 15902833246